ROSU DE PURCARI

Rosu de Purcari este un cupaj de culoare rubinie inchis cu nuante de rodie. Strugurii se recolteaza in luna octombrie, sortati de mana dupa care se fermenteaza in butoaie de stejar, trece procesul de fermentatie malolactica si se invecheste in butoaie franceze de stejar timp de trei ani, dupa care vinul este stabilizat si imbuteliat in conditii sterile, si, in final, invechit in sticle. Pastrarea acestuia timp de jumatate de an in sticle confera vinului un postgust de migdale.

Se recomanda servirea alaturi de preparate din vanat, miel si branzeturi picante Parmezan si Cheddar.

Temperatura optima pentru servire este de 18-20^o C.  Se recomanda decantarea 30 de minute inainte de servire.