MELGIS

Melgis este realizat din soiul Feteasca Neagra ce se intinde pe versantul cu o expozitie solara extraordinara, pe un teren deluros cu un sol ce are o componenta mixta de calcar si argila. Recoltarea strugurilor se face manual, iar procesul de tehnologizare are loc in rezervoare tronconice pentru a se definitiva fermentarea alcoolica, ca mai apoi invechirea sa aibe loc in butoaie de stejar de diferite cantitati de la 5 la 8 luni.

De culoare rosu intens, specific soiului, are un buchet de fructe de padure (zmeura, mure), condimente si cacao, dar si tente de humus si note lemnoase. Gustul este complex, de fructe de padure, de cafea prajita, dar si de ciocolata neagra ce ofera o catifelare indelungata.

Se recomanda servirea alaturi de preparate din carne rosie si vanat.

Temperatura optima pentru servire este 18^o C si se pastreaza la o temperatura de 14^oC intr-un loc uscat si intunecos.